適温は何度?北九州市のロースター、あつみ珈琲です。 さて、『あつみのマメな豆知識』のお時間です。 コーヒーを抽出するときに お湯の温度 って気にしていますか? 気にしてないよって方も多いかもしれません…
焙煎度合いの豆の違いとあつみ珈琲
焙煎度合いで1粒の重さが違う?!。福岡県のロースター、あつみ珈琲です。 皆様、以前コーヒー1杯のコーヒー豆のグラム数やお湯の量、メーカーによる計量カップに違いをお伝えしました。 詳しくは、あつみ珈琲H…
『珈琲の基本』
その1とあつみ珈琲
珈琲のキホン です。北九州市のロースター、あつみ珈琲です。 珈琲の味が毎日安定しない。 コーヒー1杯を淹れるとき、何グラムで何㏄なの? そんな皆様にお届けする今日のマメ知識は、 『珈琲一杯は何グラム?…
『初めての珈琲』焙煎士が選ぶTOP5とあつみ珈琲
珈琲が始めたての方におススメ。北九州市のロースター、あつみ珈琲です。 「珈琲始めたばかりなんです。」というお客様がおられます。 今日は、コーヒーを飲み始めて間もない方におススメの珈琲豆をTOP5をご紹…
『コーヒー豆の保存方法』とあつみ珈琲
保存は大事です。福岡県のロースター、あつみ珈琲です。 今日のマメ知識は、 『コーヒー豆の保存方法』 です。 皆さんは、珈琲豆をどうやって保存していますか? 常温で、買った袋のまま? キャニスターに入れ…
『深煎り』の効能とあつみ珈琲
深煎り好きですか?福岡県のロースター、あつみ珈琲です。 今日のマメ知識は、『深煎り』の効能です。 『深煎り』には以下のような効能があります ・『深煎り』の香りが、他の焙煎度合いより一番リラックス効果が…
『浅煎り』のコーヒーの効能とは、ポリフェノールとクロロゲン酸の関係
コーヒーの「浅煎り」に関する効能について、珈琲の専門店が解説。浅煎りや深煎りなど、焙煎度合いでコーヒーの効能が変わることを皆さんは知っていますか?酸味を感じる浅煎りの効能を知って、もっと珈琲を楽しんでいただけると嬉しいです。
『カフェイン』の効能とあつみ珈琲
珈琲と健康って?福岡県のロースター、スペシャルティ珈琲専門店あつみ珈琲です。 何気なく飲んでいるコーヒーが、健康にどう作用するかご存じですか? 今日は、豆知識として『カフェインの効能』についてお伝えさ…
Cold Brew Coffee
水出しコーヒー(Cold Brew Coffee)っておいしいですよね。 その水出しコーヒーの作り方はご存知ですか? 方法は主に2種類あります。 滴下式(Slow drip)と浸漬式(immersio…
珈琲豆の飲みごろは?
焙煎したての珈琲豆は、炭酸ガスなどが出ているため、味に若干のブレがあります。 そのため、豆によって異なりますが、数日経過すると、味が安定してさらに美味しくなります。 豆にもよりますが、一般的に焙煎日か…