『コーヒー豆の保存方法』とあつみ珈琲

保存は大事です。福岡県のロースター、あつみ珈琲です。今日のマメ知識は、『コーヒー豆の保存方法』です。皆さんは、珈琲豆をどうやって保存していますか？常温で、買った袋のまま？キャニスターに入れ…

『深煎り』の効能とあつみ珈琲

深煎り好きですか？福岡県のロースター、あつみ珈琲です。今日のマメ知識は、『深煎り』の効能です。『深煎り』には以下のような効能があります・『深煎り』の香りが、他の焙煎度合いより一番リラックス効果が…

浅煎りは健康にいいの？福岡県のロースター、あつみ珈琲です。今日のマメ知識は、『浅煎り』の効能です。コーヒーは焙煎度合いにより、細かく分けると８段階の呼び名がありますが、日本では大きく３段階に分かれ…

珈琲と健康って？福岡県のロースター、スペシャルティ珈琲専門店あつみ珈琲です。何気なく飲んでいるコーヒーが、健康にどう作用するかご存じですか？今日は、豆知識として『カフェインの効能』についてお伝えさ…

水出しコーヒー(Cold Brew Coffee)っておいしいですよね。その水出しコーヒーの作り方はご存知ですか？方法は主に２種類あります。滴下式(Slow　drip)と浸漬式(immersio…

焙煎したての珈琲豆は、炭酸ガスなどが出ているため、味に若干のブレがあります。そのため、豆によって異なりますが、数日経過すると、味が安定してさらに美味しくなります。豆にもよりますが、一般的に焙煎日か…

珈琲豆は焙煎によって、大きく分けると二種類の甘さが出ます。「酸味の甘さ」と「カラメル化した甘さ」です。酸味の甘さは、フルーツの様な甘みで、柑橘系やベリー系など様々です。カラメル化した甘さは、上記…

ルワンダやブルンジのコーヒーを飲まれる方は【ポテト臭】のことを聞いたことがあるかもしれません。コーヒーなのに【ポテト臭】？不思議な話ですね。香りとしては、生のジャガイモをカットした断面の臭いが近い…

体調崩していませんか？メディアドーム近くの自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店、あつみ珈琲です。少し前に【カフェイン】の過剰摂取で残念な事故がありました。【カフェイン】は珈琲やお茶などに含まれ、集…

『イエメン　バニーマタル』facebook、1000いいねのありがとうキャンペーン実施中のため『イエメン　バニーマタル』とはどんな珈琲豆なのか、お客様からお問い合わせがありました。そこで、この珈琲…