深煎り好きですか?福岡県のロースター、あつみ珈琲です。

今日のマメ知識は、『深煎り』の効能です。

『深煎り』には以下のような効能があります

・『深煎り』の香りが、他の焙煎度合いより一番リラックス効果がある。
・NMP(N-メチルピリニウムイオン)の作用で、抗酸化作用やがん予防になる。
・大腸の運動を亢進させる。
・副交感神経を刺激して気分を和らげる。
・ニコチン酸の作用で、動脈硬化予防。血管の脂肪を減らす。

焙煎で珈琲豆に熱を加えることによって、成分に化学変化が起こり『浅煎り』と異なる効能が得られるんですね。

前回の『浅煎り』の効能と比較して、より自分にマッチしたコーヒーを飲んでみるのも、健康のためにいいかもしれませんね♪

次回は、『珈琲豆の保存方法』をお伝えいたします。

あつみ珈琲は、深煎りもおいしい自家焙煎スペシャルティ珈琲専門店です。

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