珈琲と酸味のお話しです。福岡県の自家焙煎スペシャルティ珈琲専門店、あつみ珈琲です。
珈琲豆屋をやっていて、よくお客様から言われるのが『酸味のあるコーヒーはちょっと・・・』という言葉です。
酸味をネガティブに思っている方が多い気がします。
「その酸味」の殆どは、古くなって酸化した豆の酸味や、上手に出来ていない焙煎や抽出による、良くない酸味のことを指しているように思います。
実際、コーヒーは酸味もあります。
それは果物由来の酸味、【イチゴ】【オレンジ】【マンゴー】【洋ナシ】などのような爽やかな酸味です。
日本語では酸味の表現を「酸っぱい」などでしか表現しないため、分かりにくいのですが、
あつみ珈琲では、フルーツの爽やかな酸味と芳醇な甘みが感じられるコーヒーをご用意しています。
「酸味が苦手」と思われている方は、是非試してみてください。
あつみ珈琲は、酸味も見逃せない自家焙煎スペシャルティ珈琲専門店です。
【あつみ珈琲facebook】コーヒーは果物です ʕ•ᴥ•ʔ ｼﾞｭｰｼｰﾔﾈ
https://www.facebook.com/atsumi.coffee/
【あつみ珈琲 通販部】苦味の中に甘みがあります
https://store.shopping.yahoo.co.jp/atumicoffee/
自家焙煎 スペシャルティ珈琲専門店 あつみ珈琲
福岡県北九州市小倉北区片野１－１－１０
０９３－９８２－３４６５
モノレール香春口三萩野より徒歩４分
