3月も半ばですね。メディアドーム近くの自家焙煎スペシャルティ珈琲専門店、あつみ珈琲です。
新豆を焙煎するときは、いつもワクワクします♪
どんな味になるのか、どんな味にしたいのか。
イメージが溢れてきます。
焙煎はシンプルなだけに、奥が深いです。
1度の温度、1秒の時間で味や香りがガラッと変わります。
それに気温や湿度、気圧も合わさってくるので、出来上がりまでとても刺激的です。
一度おいしく焼けても、再現性が重要だったりします。
奇跡の１焙煎ではなく、何度も同じ味を再現する。
妄想、イメージ、検証、実践の繰り返し。
焙煎とは地味ですが、斯くも楽しいものです(*^_^*)
あつみ珈琲では、生豆も販売しております。
手網を含めて1000円位からで手軽に始められる趣味ですので、
興味を持たれた方はいかがですか？
あつみ珈琲は、手軽に焙煎を楽しめる自家焙煎スペシャルティ珈琲豆専門店です。
【はじめてのレジンアクセサリー コーティング編】想像以上の出来栄えにビックリ！
https://www.facebook.com/events/195723747850921/
【あつみ珈琲ＨＰ】手網で焙煎 ʕ•ᴥ•ʔ ﾀｰﾉｼｰ
https://www.facebook.com/atsumi.coffee/
福岡県北九州市小倉北区片野１－１－１０
自家焙煎 スペシャルティ珈琲専門店 あつみ珈琲
０９３－９８２－３４６５
モノレール香春口三萩野より徒歩４分
