こんにちは。春眠暁を覚えずですね。あつみ珈琲です。
今日、お客様に
『毎日コーヒーを淹れているんだけど、
味が美味しい時とそうでない時があるの。どうしたらいいの？』
とご質問をいただきました。
そんな時は、まずは蒸らし時間を一定にしてみてください。
例えば２０秒蒸らしてみて、淹れてみてください。
苦ければ、それよりも蒸らし時間を短く、
物足りなかったり、酸味が強ければ蒸らし時間を長くします。
長く蒸らすと味は苦みが強く、しっかりになります。
短く蒸らすと味は酸味が前に出て、サッパリ目になります。
一番おいしかった蒸らし時間に合わせることで、
ある程度味を一定に保つことができます。
一度お試しくださいね(*^▽^*)
あつみ珈琲は、コーヒーを楽しみたい方の味方です(^_^)
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自家焙煎 珈琲専門店 あつみ珈琲
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