今日も肌寒いですね。北九州のスペシャルティ珈琲専門店、あつみ珈琲です。
最近巷で、【ＣＯＬＤ ＢＲＥＷ】って言葉をよく聞くようになりました。
【ＣＯＬＤ ＢＲＥＷ】って何だと思いますか？
実は『水出し』の事なんです。
『水出し』は『ダッチコーヒー』とも呼ばれ、水でゆっくり時間をかけて抽出する低温抽出方法です。
味の特徴としては、苦みが少なく口当たりの柔らかい甘みのある味になります。
これは、苦みの原因となる「カフェイン」や「タンニン」が溶け出しづらいためです。
あつみ珈琲には、【ＣＯＬＤ ＢＲＥＷ】の抽出器機があります。
夏場ほどではありませんが、定期的にポタポタと抽出しています。
温かい珈琲もいいですが、たまには水出しコーヒーもいかがですか？
ご自宅でも簡単にできるので、作り方はお気軽に聞いてみてくださいね(*^_^*)
あつみ珈琲は、【ＣＯＬＤ ＢＲＥＷ】もおいしい自家焙煎スペシャルティ珈琲豆専門店です。
【あつみ珈琲のinstagram】水出しコーヒー ʕ•ᴥ•ʔ ﾀﾞｯﾁｺｰﾋｰ
https://www.instagram.com/explore/tags/あつみ珈琲/
福岡県北九州市小倉北区片野１－１－１０
自家焙煎 スペシャルティ珈琲専門店 あつみ珈琲
０９３－９８２－３４６５
モノレール香春口三萩野より徒歩４分
