大事なのは本質。小倉北区の自家焙煎スペシャルティ珈琲専門店、あつみ珈琲です。

昨日、とあるお店で食事をした時のお話しです。
そこは、シンプルな内装のお店で、一般的な食堂といった感じのお店でした。
メニューも奇をてらってなくて、よくあるメニューが並んでいました。

わたしは『チキン南蛮定食』を注文。
オーナーは一人で、注文を取る以外は特に会話もなく、静かなものでした。
ひとしきり待つと、『チキン南蛮定食』が運ばれてきました。

味噌汁を少し飲んで・・・「!!おいしい!!」
さっぱりしているのだが、上品な出汁が感じられて嫌みがない。

メインの『チキン南蛮』を食べると・・・「!!これは、すごい!!」
宮崎県の某チキン南蛮発祥の地の揚げ方で、南蛮ソースもコクがあり酸味も程よくて、ご飯にピッタリ!
チキンも表面はサクッとしているのに、中は柔らかくジューシーで臭みもない。

あっという間に完食させていただきました。

その後、店のオーナーと話してみると、チキン南蛮の作り方も独学だし、その宮崎県の店も知らないという。
南蛮ソースもサラダのドレッシングも全て自家製という、こだわりが凝縮していた逸品でした。

オーナーは「大したことはしてないよ(*^_^*)」と笑顔で話してくれていましたが、当たり前にやれていることが凄いと感じました。

今回のこの件で、店の外見や見た目だけでなく、大事なのは本質だとあらためて実感しました。
そして、美味しいものを作ってお客様に喜んで頂きたいという想いは、どんなジャンルでも同じなんだと思いました。

あつみ珈琲は、おしゃれな店ではありません。
しかし、本当に美味しいコーヒーを追求して、これからも一人でも多くのお客様に喜んで頂ける珈琲専門店になりたいと思います。
今年も残すところひと月半ですが、何卒よろしくお願いいたします。

あつみ珈琲は、本質を大事に考える自家焙煎スペシャルティ珈琲豆専門店です。

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【あつみ珈琲 通販部】御歳暮は決まりましたか?
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自家焙煎 スペシャルティ珈琲専門店 あつみ珈琲
福岡県北九州市小倉北区片野1-1-10
093-982-3465
モノレール香春口三萩野より徒歩4分