寒さもひと段落?北九州市の自家焙煎珈琲専門店、あつみ珈琲です。

おはようございます!
『生豆クイズ』わかりましたか?

【樹上乾燥】というヒントでピン!ときた方が多かったようですね(*^_^*)
正解は・・・

『ブラジル』でした♪

【樹上乾燥】は【ドライオンツリー】とも言います。
この豆が収穫されるセラード地域は、特に雨季と乾季がはっきりしており、
最もコーヒー栽培に適した気候となっています。

この気候が、ドライオンツリーを行うには重要です。
通常、完熟後に収穫する珈琲豆が甘味を十分にため、
摘み取られる間際まで樹上で完全乾燥させます。

収穫後は、直接ドライチェリーの状態のまま木製貯蔵庫で寝かされ熟成されます。
手間暇がかかりますが、日系人のフクダトミオ氏だからこそできる、
甘みが強く、コクも香りも豊かで満足度の高い逸品となっています。

正解の方々、素晴らしいです!
まだ未体験の方は、是非飲んでみてくださいね♪

あつみ珈琲は、厳選素材の自家焙煎スペシャルティ珈琲豆専門店です。

【あつみ珈琲HP】上質なチョコの様な味です ʕ•ᴥ•ʔ ボクモダイスキサ
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自家焙煎 スペシャルティ珈琲専門店 あつみ珈琲
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