珈琲豆は焙煎によって、大きく分けると二種類の甘さが出ます。
「酸味の甘さ」と「カラメル化した甘さ」です。

酸味の甘さは、フルーツの様な甘みで、柑橘系やベリー系など様々です。
カラメル化した甘さは、上記とは違い、コクのある甘みで、チョコやココアなどを感じます。

それぞれの甘さは違った甘さなので、人によって好みは様々です。
フルーティな甘みをお好みの方は、浅煎りがお勧めです。
コクのある甘みがお好みの方は、中~深煎りがお勧めです。

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あつみ珈琲は、甘みを大事に考える自家焙煎スペシャルティ珈琲豆専門店です。

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20170828