小倉城のサクラは満開です♪あつみ珈琲です。

皆さん、美味しいコーヒーを表現するとき、どう表現していますか?
人によって様々ですよね。

コーヒーの世界では、『カッピング』という手法があります。

ワインのテイスティングにある様に、コーヒーの甘味や酸味、苦味、
あとに続く余韻などといった味わいや香り、品質の良し悪しを、客観的かつ総合的に判断します。

『カッピング』はコーヒーの産地や生産国で、品質管理や買い付け時の
購入判断にも使われており、コーヒーの持ち味が一番ダイレクトに伝わる手法です。

しかし、それを言葉に表すのはなかなか難しいです。

あまりにも表現が多種多様で、中には詩的な表現もあり、ワインの表現に似ているのかもしれません。

今回ご紹介するページは、コーヒーの表現をまとめたものです。
これを参考にして、コーヒーを飲んでみるとまた違った楽しみができるかもしれません(^_^)

あつみ珈琲は、お客様が感じる美味しさを大事に営業中。

【珈琲の表現参考ページ】
https://translate.google.co.jp/translate?sl=en&tl=ja&js=y&prev=_t&hl=ja&ie=UTF-8&u=http%3A%2F%2Fwww.zecuppa.com%2Fcoffeeterms-cupping-tasting.htm&edit-text=&act=url

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自家焙煎 珈琲専門店 あつみ珈琲
093-982-3465
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